六颗卤蛋什么生肖_六颗卤蛋什么生肖最好

1.泡面里有卤蛋的是什么泡面

2.卤蛋的做法及配料

3.有什么适合在家宅的时候吃的零食推荐吗？

4.卤鸡蛋吃多了到底有什么害处

5.卤鸡蛋怎么做

卤蛋制作方法?

乡巴佬卤蛋

配方：八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

做法：

1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。

2.鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。

3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。

4.鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。

小贴士

1.配好的辛香料需要用清水浸泡30分钟，可以去除香料中的苦味和杂质。

2.鸡蛋需要提前煮熟，如果和卤水一起煮，鸡蛋容易破，可能会影响卤水的味道。

3.鸡蛋不可以和香料一起煮，需要将香料味道煮出来后，才能放入鸡蛋，不然鸡蛋煮的时间太长，口感不好。

4.鸡蛋放入卤水中，最多煮20分钟，然后浸泡3小时以上，可以使鸡蛋入味，如果浸泡12小时，味道更好。

5.卤水中加适量的啤酒，可以增加卤蛋的风味，还可以去除鸡蛋的腥膻味。

6.大家想香味更足，可以加1颗丁香、0.5克香茅草，可以使鸡蛋香味更加浓郁。

溏（tang 不凝结、半流动的）心卤蛋

食材：鸡蛋5个、清水适量、生抽适量、老抽适量、细砂糖适量、盐适量

做法：

1.先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋恢复到室温。

2.准备一个锅，大火将水烧开，下一小勺盐。烧水的量没过所有蛋还多一些就好了。

3.接着，将蛋轻轻放入，以免蛋壳会撞裂，改中火，让水保持沸腾。

4.立刻计时5分钟。煮蛋的时间决定蛋熟的程度，也跟蛋的大小有关。

5.煮蛋的时候要时不时用筷子翻动鸡蛋，注意要轻一点，这样才能让蛋黄保持在正中间。

6.时间一到，立刻捞出。

7.用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡。冷却以后的蛋，才容易剥壳！

8.小心地剥下蛋壳。

9.锅中放入适量清水、老抽、生抽、细砂糖、盐搅拌均匀，煮至沸腾后，放凉。

10.将蛋泡入事先完全放凉的卤汁，如果蛋浮起记得要用东西压下去。

11.鸡蛋在卤汁当中浸泡一晚即可。

小贴士

1、溏心蛋因为不是全熟，所以鸡蛋的新鲜程度和质量很重要哦，而且好的鸡蛋蛋壳也会比较坚固不容易裂开！

2、一般的鸡蛋应该是冷藏保存，但是如果冰的鸡蛋遇到热水，很容易炸裂，所以回温可以减少、避免鸡蛋裂开。

3、在煮蛋水里下一点盐会加速蛋白凝固，这样即使蛋壳有点裂开，蛋白也不会溢出。

4、蛋必须要水烧到沸腾后再下锅，因为这样时间和火候才会比较好控制。

5、蛋已经好不容易做好了溏心，卤汁温度千万不能高了。否则蛋黄会被二次煮熟。

玫瑰花茶叶蛋

主料：鸡蛋(8个)

调料：玫瑰花(几朵)、八角(八角)、花椒(几粒)、香叶(两片)、生抽(适量)、老抽(适量)、冰糖(适量)

做法：

锅中加水，放入鸡蛋，生抽老抽，玫瑰花，八角大料，煮10分钟；取出鸡蛋，敲出花纹，再放入锅中；加入三颗冰糖，煮10分钟左右，关火，泡一夜食用味道更佳；捞出即可食用。

快手卤蛋

食材：鸡蛋、香叶、花椒、老抽、生抽、盐、白糖、红糖

做法：

1、将鸡蛋煮好剥皮划一刀

2、放入水中，并加上大料香叶、花椒、老抽煮开

3、待水煮开，加入生抽，少许盐和白糖，以及红糖

4、盖上盖子再煮5分钟，卤蛋就做好了

免煮卤蛋

食材：熟鸡蛋、酱油、水、五香粉、冰糖

做法

1、一杯温水中加入四勺酱油、一勺五香粉

2、加入冰糖，搅拌至冰糖融化

3、放入煮好剥皮的鸡蛋，盖上盖子

4、冰箱冷藏一天

照烧卤蛋

食材：熟鸡蛋、清酒、酱油、水、葱姜末

做法：

1、倒入水、清酒、酱油煮沸

2、加入蒜、姜末煮沸

3、倒入煮熟剥好的鸡蛋浸泡2小时

啤酒卤蛋

食材：鸡蛋、啤酒、盐、糖、老抽

做法：

1.凉水入锅，将鸡蛋放入锅中煮，水开后再煮5分钟后出锅；

2.鸡蛋拿出，在凉水中浸一下，将鸡蛋剥壳；

3.锅中放入啤酒，放入鸡蛋，加盐2勺，糖1勺，老抽5勺搅拌均匀，大火烧开；

4.盖上锅盖，转小火煮至入味即可。

浸卤鹌鹑蛋

用料：鹌鹑蛋1份、温水、生抽4勺、五香粉1勺、冰糖1块

做法：

1、鹌鹑蛋下锅5分钟煮熟，捞出剥壳备用。

2、容器中放入温水。

3、4勺生抽。

4、1勺五香粉。

5、一块冰糖。

6、搅匀。这时冰糖没有完全化开，没关系，时间多一点会自动融化的。

7、把鹌鹑蛋放进去就好了，入冰箱冷藏一晚。

麻辣卤蛋

原料：鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片

做法：

1.鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。

2.锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。

3.把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。

可乐卤蛋

原料：鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐

做法：

1.鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。

2.锅洗干净，可乐倒入锅中，放1、3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

3.中火煮开，开锅后煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。

虎皮卤蛋

原料：鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖

做法：

1.鸡蛋煮好，剥皮。

2.锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。

3.锅中留底油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。

五花肉卤蛋

原料：五花肉300克、鸡蛋3个、酱油、冰糖、葱2段、八角1粒、桂皮1段、黄酒

做法：

1.热锅不放油，把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄，有肉香和油脂渗出，放入葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味。

2.烹入绍酒、酱油散发出香气，加入开水（最好没过肉），同时下入冰糖、白煮蛋，大火烧开转小火炖1个小时左右即可。

泡面里有卤蛋的是什么泡面

说起鸡蛋，相信很多的人在生活当中都离不开它，可别小看一个个小小的鸡蛋，所蕴含的营养对人体的健康大有益处，而鸡蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是当中最简单的一种，也是将鸡蛋的营养保留得最全面的一个做法，可是白水蛋也是太无味了一点，幸亏有卤蛋完美的解决了这个问题，下面就一起来学一下简单卤鸡蛋的做法。

一、啤酒卤蛋

原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖

做法：

1、鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

2、大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

二、麻辣卤蛋

鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片

1、鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。

2、锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。

3、把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。

三、可乐卤蛋

鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐

1、鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。

2、锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

3、中火煮开，开锅后煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。

四、虎皮卤蛋

鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖

1、鸡蛋煮好，剥皮。

2、锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。

3、锅中留底油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。

卤蛋的做法及配料

泡面里有卤蛋的是今麦郎上品系列卤蛋牛肉面。顺应消费者的营养需求，今麦郎推出上品系列卤蛋牛肉面，随方便面销售配上一颗鸡蛋，使方便面营养更全面、均衡。

今麦郎上品红烧牛肉面，甄选上等牛肉，慢火精炖，菜料丰富，添加一颗美味的肉香卤蛋，卤蛋根据个人喜好放入汤中或直接食用。

扩展资料：

健康吃方便面的方法：

1、尽量煮着吃。与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。因此建议，方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。

2、倒掉第一次泡面的水。如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。

3、酱料放一半。如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。一包面下锅，最好除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。

百度百科-今麦郎上品方便面

?人民网-常吃方便面有4大危害 怎样健康吃方便面

有什么适合在家宅的时候吃的零食推荐吗？

作为一道休闲食品，卤蛋因其独特的口味，一直受到大家的喜爱。卤蛋和茶叶蛋还是有区别的，茶叶蛋做法比较简单，配料以酱油和茶叶为主，口味注重酱香和茶香，但味道较为单一；卤蛋则不同，看名字就能理解，卤蛋的关键在卤，同其他卤菜一样，只是这里的主食材换成了鸡蛋。卤菜最关键的就是香料的配方，不同的卤菜自然有不同的配方，今天小编就和大家分享一下乡巴佬卤蛋的配方和具体做法。正宗乡巴佬卤蛋配方，以及具体做法，学会了，在家轻松做卤蛋。

首先说一下卤汁中所用香料以及调味料的配方：

调味料是：水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐依个人口味适量。香料是：花椒2g，八角2.5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g，所能卤制的鸡蛋是20个。

再说卤蛋的具体做法：

1，香料的浸泡

在卤制食物时，主要是提取香料中的各种香味，但是往往会出现一个问题，那就是香料的味道太浓，做出的卤菜药味太大，所以之前往往要把香料浸泡一下，稀释一下香料的浓度。将上述香料装入香料袋，草果要先拍碎再放进去，然后将香料袋在清水中浸泡半个小时。

2，卤制之前鸡蛋的准备

鸡蛋洗干净，放入水中煮熟，然后趁热放入冷水中激一下，激完后轻磕鸡蛋，使鸡蛋表皮出现细小的裂纹，这两点很重要。

3，煮香料以及加调味料

香料浸泡完之后，放入水中，大火烧开后改小火，煮半个小时，接着加调味料，香料的作用是给鸡蛋增香，调味料则是起调味的作用。所加调味料分别是啤酒，老抽，食盐，糖，生抽，生姜，放入调味料之后，开大火煮5-8分钟。

4，鸡蛋的卤制

香料及调味料煮好了，将鸡蛋放进去，小火煮20分钟，注意，鸡蛋在卤汁里最多煮20分钟，时间不能太长，不然口味就变了。接着关火，让鸡蛋在卤汁里浸泡，当然是时间越长越好，一般来说最少要3个小时，如果超过12个小时了，那味道就很好了。

5，按照上面的步骤操作，做出来的卤蛋口味应该不错了，如果还想增加卤蛋的香味，可以在香料袋中加上0.5克的香茅草和一颗丁香，做出来后香味更浓。

以上给大家介绍的就是关于制作乡巴佬卤蛋的配方以及具体操作步骤，配料不算多，做法也算是简单，学会了，在家里做一锅咸香可口的卤蛋，也是一件非常惬意的事情。如果喜欢，可以收藏。

卤鸡蛋吃多了到底有什么害处

我要是宅在家里，可以不点外卖，但是不能没有零食，追剧时眼睛和嘴巴都得用起来，开心不开心都要有零食，零食的陪伴才是在家宅的时候的必备呀。

1、山姆 黑金芝士薄脆饼干

?：16.8元

很酥脆，轻薄，嘎吱嘎吱，口感不是很油也不柴；是由八种黑谷粉压制成型，有浓浓谷物香味，尤其黑芝麻味道，细品很香浓越嚼越香，搭配表面芝士粉更加咸香，有滋味，很好吃。整体完全不甜也不是很油，很适合做零食吃。

2、Orihiro果冻

?：20.8元

Orihiro果冻有好多种口味，葡萄&白桃应该是比较新的口味。QQ的口感，0卡热量低，?减肥减脂期妹子也可以吃哦，独立包装也很方便小朋友，果冻爱好者每天都要吃几颗～

蒟蒻果冻的口感和普通果冻相比更有韧性，口感更好?，紫葡萄味一点都不甜，但果味十足，吃完很有饱腹感，每两个有6克的碳水，在零食里算低的了，所以减肥期间也可以随心所欲的吃！

3、卡乐比薯味家族

?：26.8元

超爱吃～去日本玩人手必买的伴手礼哇！用的是北海道当地产的马铃薯，用小油锅精心慢炸，每根的口感都很均一，刚入口就是马铃薯都天然香气，一股酥脆感，口感绵密还不腻，回味还有一丝甘甜咸香酥糯全都有，吃了必爱上！

4、秦一碗甑糕

?：23.8元

这个甑糕的包装真的是real精致了，还可以直接放进微波炉加热，十分方便。小伙伴们在热之前一定要记得用刀在包装膜上划几道口子鸭！甑糕加热的5分钟真的是非常幸福的等待了，因为微波炉周围一片区域都沉浸在甑糕香甜的味道里，闻着心里满满的~?

所有的甑糕里紫薯味是我的最爱，吃起来的口感跟包装盒上描述的一模一样：清甜紫薯软糯糜子，好吃不甜腻 吃完了过了好久跟别人说话还能闻到自己嘴里香香甜甜的味道。?

5、印尼小鸡干脆面

?：16.8元

印尼进口网红小鸡干脆面，脆脆香香的小点心面零食，一秒回到小时候，妈呀，想哭，太好吃了！比小浣熊干脆面好吃，两个口味都有，红色是辣味的，吃着很爽，**是烤鸡风味，香、酥、脆，回味无穷，吃了以后自己家又囤了两箱，其他干脆面跟这个没法比，无聊了吃着玩，家里有孩子的孩子也爱吃~? 根本停不下来！

卤鸡蛋怎么做

一般情况下，卤鸡蛋吃多了不会有什么坏处，但是也不要吃得太多，这样的话不利于消化和吸收。就算吃得再多，如果不吸收的话，那么也是没用的

鸡蛋的好处

1、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

4、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

扩展资料：

卤鸡蛋做法

1、准备鸡蛋

2、放在锅里面先煮熟

3、准备好卤料

4、把煮熟的鸡蛋拿出来放在冷水里泡五分钟

5、剥掉鸡蛋的壳

6、再把所有调料倒进锅里面，倒多一点酱油，再加少少的清水。把剥好的鸡蛋也放进去，小火煲二十分钟。

7、成品

百度百科—鸡蛋

乡巴佬卤蛋

材料

鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块

做法

1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。

2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。

3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。

4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。

5、煮十分钟后，关火。

6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。

红烧肉卤蛋

材料

五花肉，鸡蛋，葱姜，料酒，生抽，蚝油，冰糖

做法

1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；

6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

不用卤料快速做卤蛋-啤酒卤蛋

材料

鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。

做法

1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。

2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。

3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。

4、把鸡蛋壳剥下来。

5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。

6、加入适量盐和白糖。

7、加生抽和老抽。

8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

9、大火煮开，小火慢慢煮。

10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

销魂卤蛋

材料

鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块

做法

1.鸡蛋洗净备用，辣酱自选

2.花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合

3.锅中倒入清水，放入1少辣酱

4.放入洗干净的鸡蛋

5.大火煮开后，转小火煮约10分钟

6.用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用

可乐卤蛋

材料

鸡蛋6个，可乐1罐，老抽1大勺，花椒20多粒，盐2小勺，清水适量

做法

1.把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出

2.把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离

3.锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开

4.把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火

5.把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用

虎皮卤蛋

材料

煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油（实用20克）500克，香菜一根

做法

1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。

2.再放入香叶，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。