半壳生蚝能保存多久_半壳生蚝是啥生肖

1.生蚝的储存方法？

2.生蚝有哪些种类?

3.蚝怎么存放常温下生蚝能够保存多久

4.海鲜篇生蚝&牡蛎介绍

5.生蚝要蒸多久才会熟 带壳生蚝水煮多久才熟

蒸5分钟。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：生蚝15只、油2克、生抽10克。

1、用刷子把生蚝的外壳洗干净。

2、把清洗干净的生蚝，整齐地摆放在蒸屉里面。

3、蒸锅倒水烧开，水开后放入生蚝，盖上锅盖蒸5分钟（如果生蚝数量多可以把时间延长至8分钟左右）。

4、完成。

生蚝的储存方法？

生蚝肉壳分离可能说明以下几种情况：

1. 壳肉生长分离：生蚝的生长过程是壳肉分离的，这样可以让它们在成长的过程中更好地适应环境。在生蚝的生长过程中，肉会不断增长，而壳则会保持相对稳定。这种分离是自然的，通常不会对生蚝造成任何不良影响。

2. 外界刺激：如果生蚝受到外界的刺激，例如温度变化、水质变化或者环境污染等，可能会导致壳肉分离。这些刺激可能会引起生蚝的应激反应，导致壳肉分离。

3. 疾病：生蚝感染某些疾病时也可能导致壳肉分离。例如，生蚝感染了病毒或者真菌，可能会导致壳肉生长不平衡，从而导致壳肉分离。

4. 过度成熟：如果生蚝过度成熟，也可能导致壳肉分离。过度成熟的生蚝可能会因为壳肉的生长不平衡而导致壳肉分离。

无论是哪种原因导致的壳肉分离，都不一定意味着生蚝已经死亡或者不新鲜。如果你发现生蚝的壳肉分离情况比较严重，或者伴随着其他异常情况，建议不要食用。如果你不确定生蚝是否可以安全食用，最好咨询专业人士的意见。

生蚝有哪些种类?

生蚝也称牡蛎，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

准备一个泡沫箱，放入四到五个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱保鲜区保存即可。

将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱保鲜区保存即可。

将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可。

在常温的情况下，温度变化多端，并不适合生蚝的保存，若存放得到的话，一般带壳生蚝能够保存大约八小时，半壳生蚝能够保存大约四小时，生蚝肉的保存不超过两小时。

生蚝一般放冰箱冷藏只能保存3-7天左右，如果存放一个月，生蚝很有可能已经死亡变质，其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后，有害细菌入侵人体，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状，对身体健康不利，所以买回来的生蚝建议尽早食用，不宜存放过久。

生蚝是一种生活在海洋的贝类生物，适合在4-5度的温度条件下生存，如果脱离海水，又在温度较高的环境中存放，很容易死亡，并且滋生细菌而发臭变质，保存时间并不长，一般只能保存1-2天左右。

冷冻区的温度较低，一般为零下七到八度，将生蚝放入其中保存，保存方法得当的话，带壳生蚝一般能够保存两到三天，半壳生蚝为五到七天，生蚝肉保存的时间为五到七天。

生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。

蚝怎么存放常温下生蚝能够保存多久

生蚝只有一种种类。

蚝为牡蛎科物，牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生。竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

扩展资料：

经卫生部批准，中国已将牡蛎列入第一批既是药材又可作为食品的保健疗效品之列。目前科研人员利用先进的检测手段，对牡蛎成分作了全面的分析，发现牡蛎肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%。

此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。

其中牡蛎中高含量的牛磺酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。

同时牡蛎中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。

百度百科—生蚝

海鲜篇生蚝&牡蛎介绍

1、常温下。

在常温的情况下，温度变化多端，并不适合生蚝的保存，若存放得到的话，一般带壳生蚝能够保存大约8小时，半壳生蚝能够保存大约4小时，生蚝肉的保存不超过2小时。

2、冷藏区。

冰箱的冷藏区温度处于4-6度的恒温，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的生长，若保存得当的话，带壳生蚝的保存时间大约在3-4天，半壳生蚝大约在1-2天，生蚝肉的保存时间不超过24小时。

3、冷冻区。

冷冻区的温度较低，一般为零下7-18°，将生蚝放入其中保存，保存方法得当的话，带壳生蚝一般能够保存2-3天，半壳生蚝为5-7天，生蚝肉保存的时间为5-7天。

生蚝要蒸多久才会熟 带壳生蚝水煮多久才熟

生蚝

关于牡蛎的那些事(1)

生蝇和牡蛎的区别

生蝇和牡蛎在外观上非常相似，其实生娓算是牡蛎的一种。牡蛎在世界上已发现有100多种，生蛙可以算是牡蛎中的优等生。

生牦比起普通牡蛎最大的区别即是生耗个头更大，肉质更为肥美，营养也更加丰富而且培育时有更严格的水质或杀菌要求，故生蛙可以生吃，常在日料中被作为刺身食用(若在家里建议熟吃，避免细菌感染)。

牡蛎的生活和繁殖特性

牡蛎生活在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内，赶海时可看到大片牡蛎吸附在礁石上牡蛎主要以海洋中微型海藻和浮游生物为食每年5-8月是牡蛎的繁殖期，故以前西方有无R不食牡蛎的传统(每年五六七八这4个月份英文字母中没有R)。现在95%牡蛎是人工养殖科技家培育出三倍体牡蛎，他们无法繁殖，把精力都放到长肉上，肉质也就更为肥美可口。

关于牡蛎的那些事 (2)

牡蛎的营养和功效

营养价值高:牡蛎含有丰富的蛋白质，必须氨基酸种类齐全，另外还含有丰富维生素、矿物质等。同时TA的脂肪和胆固醇含量都很低提高生育力:牡蛎被人津津乐道的特点即是含锌量丰富。

锌元素可以维持生殖系统健康，促进生殖细胞发育，提升男性小蝌鲜质量美容养颜:牡蛎含有铜和铁等矿物质，可以预防缺铁性贫血，同时含有的锌可以防止皮肤干燥，分解黑色素，促进皮肤新陈代谢。

护心健: 牡蛎含有高含量的牛磺酸，牛磺酸不仅可以保护心肌细胞防止心血管疾病，而且对视网膜和中枢神经的发育都起到很重要作用强身健体:牡蛎的钙含量也很高，可以预防骨质疏松，含有8种人体必须氨基酸，赖氨酸含量最高，对提高身体免疫力有着积极作用。

牡蛎壳的作用

牡蛎除了肉之外，TA的壳用处也很大。牡蛎壳中含有90%以上的碳酸钙，可以用在诸多领域,比如在医药领域，是一味传统的中药材有着安神养心、消火去热、平肝熄风等功效。

关于牡蛎的那些事(3)

牡蛎的清洗、料理和保存方式

人工繁殖的牡蛎大都处理过，无需再吐沙，只需用刷子配合淡盐水或小苏打洗去壳上泥沙即可。牡蛎可蒸可烤，一定要做熟后食用。

不带壳蒸肉:开水下锅，蒸3分种左右。

半壳蒸牡蛎:开水下锅，蒸5分钟左右。

全壳蒸牡蛎:冷水下锅，全程大火，水开后再蒸3分钟。

炭火烤牡蛎:半壳状态，大火烤10分钟左右，烤到发出吱吱声音。

牡蛎保存:牡蛎的抗逆性能力在水生动物里排名前列，即使脱水也可以存活较长时间，家用保存可以把牡蛎冲洗干净后，放在干净盆中盖上湿布保持湿润环境放入箱冷藏保存，可保存3天左右。

牡蛎有不能吃的部位吗? 里面的绿色和黑边是什么?

牡蛎除了壳之外，其他都能吃。牡蛎是吃海藻长大的素食贝壳，绿色一般是未消化完的海藻，是天然植物。而黑色周边是牡蛎的裙边，裙边颜色深浅并不代表脏，而是和牡蛎的生长环境、先天遗传和进食藻类有关。只要牡蛎没有发臭变质，以上都是可以食用的。

关于牡蛎的那些事 (4)

如何挑选生蝇?

看形状:生蝇一般是一边平面一边鼓起(蒸生鼓面朝下)，鼓起的部分越高说明肉质越肥美不要买2边都是平的生耗。

碰贝壳:新鲜生耗一般闭壳，若碰到张壳时候可用手碰一下，若壳立马闭合则代表新鲜，反之则有可能不新鲜，不建议购买。

听声音:2只生韩对敲，发出的声音越深沉肉质更为肥厚同理也可以用手颠颠生蛙重量，选择重量更大的那一个。

闻气味:新鲜生韩闻起来带有海水味道，但没有腥味，若腥味过重，说明已不新鲜甚至已腐烂，不能购买。

如何挑选蝇油?

耗油是牡蛎熬制的调味料，是家庭常用的调味剂，可以去腥增加鲜味，放蝇油时不用再放醋、味精、辣椒等，以免掩盖蝇油本身风味。

耗油的配方表前几位一般是蝇汁、水、白砂糖、食用盐等，若水放在第一位，则不算是耗油不建议购买。普通蝇油汁量一般在50%以下，会用其他鲜味剂提鲜，如谷氨酸钠等，配方相对复杂，优质油耗汁量在50%以上，配方相对简单，但价格也更贵!

关于牡蛎的那些事(5)

牡蛎也可以产珍珠?

除河蚌外，一些海水贝类也能在一定环境下产出珍珠，其中就包括牡蛎的某些品类，他们产珍珠过程其实是TA与入侵者对抗的过程当牡蛎开壳时寄生虫有可能会趁机进入，此时牡蛎为了保护自己会产生出一种叫做珍珠母的的物质。

并把这些物质分布在寄生虫周围，随着时间的推移，珍珠母越来越多，珍珠也就逐渐形成珍珠形成除了与牡蛎品类有关，也与生活水质有关，淡水的牡蛎产珍珠时间在3年左右，咸水牡蛎产出时间则大约在5-20年。

小小牡蛎，大大作用

牡蛎除了丰富的营养价值之外，还有净化水质的功能，把牡蛎放在1个装有污水的容器，在1小时内即可以过滤5公升的水。通过过滤行为可减少水体中悬浮微粒和多余有机物起到提升水质的作用，现在这也成为世界上许多沿海地区处理污水的生物措施之一。

同时，牡蛎大量聚集在礁石上还能形成牡蛎礁，这是重要的海岸带栖息地，当台风等灾害袭击时，TA能够有效减轻海浪对于海岸带的冲击，减少岸线侵蚀。

1 生蚝要蒸多久才会熟

1、带壳生蚝：7—8分钟

2、去壳生蚝：3分钟

3、半壳生蚝：5分钟

蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需8分钟左右，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸三五分钟就可以出锅了。

腥味减少，壳打开，颜色变淡即为熟。

蒸生蚝最佳熟的口味大约是吃起来清新爽滑，不用费力嚼，腥味也不重，颜色是淡淡的白色肉带有些许汁水，若是蒸带壳的生蚝，就以其是否开口进行判断，如壳打开了就说明生蚝熟了，没有打开就还要继续蒸。

生蚝中含有的主要成分是蛋白质、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分，若蒸的时间过久，生蚝边缘较薄的肉质就会变老，吃着干硬难嚼，而且其中的营养成分还会有较多的流失，通常这个过程超过10分钟就能达到，故蒸生蚝一定要把握好时间，避免一边玩耍一边蒸，忘记出锅而错过最佳食用时间。

1、准备好蒜蓉剁辣椒。

2、锅置火上加入色拉油。

3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

5、加入少量的料酒。（要很少）

6、然后盛出放小碗中待用。

7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。

1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。

4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。