使用刀叉指什么生肖_使用刀叉指什么生肖呢

1.刀叉的用法与摆放是什么有什么暗示

2.刀叉的正确拿法 怎么正确使用刀叉

3.牛排吃法礼仪刀叉使用是什么？

4.中国古人放弃刀叉，选择筷子，为何西方人却坚持用刀叉？

5.西餐礼仪中刀叉的用法？

1、餐盘的左边放叉，右边放刀。

如果叉子不止一把，外侧的是吃沙拉的，内侧的吃主食。用于主食的叉子比较大。

餐具摆放在文章第三部分还会谈到。首先我们来学习如何使用刀叉。当然，是正确的方式。

2、切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀。

食指几乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀钝面向上。其他四指握住刀柄。拇指贴在刀侧。刀柄末端抵着手掌。

无论欧式还是美式，握餐刀的方式一样。本文介绍的方法是就右撇子而言的。如果你是左撇子，就要反着来。

3、左手握叉。

叉口朝外且向下。食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要离得太近，以免手指碰到食物。其他四指握住叉柄。

这是隐藏叉柄的握法。因为手指几乎将叉柄包裹起来。

4、手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘。

刀叉的端部也指向餐盘。手肘放松，不要悬在空中。

吃东西的时候，手肘一般是离开桌面的。但如果场合不那么正式，可以随意些。

5、用食指施加力度操作叉子来稳定食物。

切食物时，刀靠近叉子，前后运动。意大利面很容易切，而有韧性的食物难切一些。每次只切1-2口食物。

叉口向内，刀在叉外侧。有角度没关系，只要在切东西的时候能看到刀的运动。视线不子挡住。

6、用叉子将小口的食物送到嘴里。

叉口向下。吃的时候，柄背抬起。

叉子一直握在左手里，这样吃起来方便。

刀叉的用法与摆放是什么有什么暗示

一、拿刀叉的方法

总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

二、刀叉的摆放

在西餐厅中，摆放刀叉可以看出餐厅的高级程度。刀叉摆放是按照上菜的顺序摆放的。刀叉放的方向和位置都非常讲究。刀叉放在垫盘上面八字形即可。用餐中，需要离开座位而会返回继续用餐的摆放也非常讲究。刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。

三、吃牛排注意细节

要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。

四、喝粥的细节

注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。

五、意大利面细节

用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

六、水果沙拉甜点等

一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。

七、酒的细节

开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看姿势。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。

其实，通过一个人吃西餐的礼仪，往往能够体现出一个人的素质。虽然说，现在很多的人都已经吃过不止一次西餐了，但是关于西餐的礼仪都是相当重要的知识，了解多一些也无妨。其中关于刀叉的拿法还有摆放是重中之重，而关于吃牛排、喝粥、吃意大利面、吃甜点以及喝酒方面，都有很多需要我们注意的细节，学习好这些知识，相信对我们来说也是非常有利的。

刀叉的正确拿法 怎么正确使用刀叉

刀叉是对餐刀、餐叉两种餐具的统称，二者既可以配合使用，也可以单独使用，那么刀叉的使用 方法 你知道多少呢?以下是由我整理关于刀叉的用法的内容，希望大家喜欢!

刀叉的用法

　(1)英国式

　它要求在进餐时，始终右手持刀左手持叉，从左侧开始切割，一边切一边叉而食之，人们通常认为这种方式较为文雅。

　(2)美国式

　它的具体做法是，先是右刀左叉，同样是从左侧开始切割，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，将左手中的餐叉换到右手里，再继续进餐。这种方式的好处是比较简便省事。

　在用刀叉进餐时，不论采用上述哪一种方式都应注意：在切割食物时，不可弄出声响;在切割食物时，要切记双肘下沉，而切勿左右开弓;被切割好的食物，应刚好适合一下入口，切不可叉起它之后再一口一口咬着吃，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃;要注意刀叉的朝向，将餐刀临时放下时，不可刀口向外，双手同时使用刀叉时叉齿应当朝下，右手持叉进食时则应叉齿向上;掉落到地上的刀叉不要再用，可请侍者另换一副。

刀叉的摆放

　在正规一点的西餐宴会上，通常讲究吃一道菜要换一副刀叉，也就是说吃每道菜时都要使用专门的刀叉，既不可以乱拿乱用，也不可以从头至尾只用一副刀叉。使用刀叉时，由外侧向内侧取用，这是一般的顺序。享用西餐正餐时，摆在每位用餐者面前的刀叉主要有：吃黄油用的餐刀，吃鱼用的刀叉，吃肉用的刀叉，吃甜品用的刀叉等。它们不但形状各异，更重要的是其摆放的具体位置各不相同，掌握这一点有利于正确地区分它们。

　(1)吃黄油用

　吃黄油用的餐刀，没有与之相匹配的餐叉。它的正确位置是横放在用餐者左手的正前方。

　(2)吃鱼用

　吃鱼用的刀叉和吃肉用的刀叉，应当餐刀在右、餐叉在左，分别纵向摆放在用餐者面前的餐盘两侧。餐叉的具体位置应处于吃黄油所用餐刀的正下方。有时在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多，要想不拿错，关键是要记住应当依次从两边由外侧向内侧取用。

　(3)吃甜品用

　吃甜品所用的刀叉应在最后使用，它们一般被横向放置在用餐者面前的餐盘的正前方。

刀叉的暗示

　使用刀叉，可以向侍者暗示自己是否吃好了某一道菜肴。具体方法如下：

　(1)暂时离座

　与人攀谈或者临时有事离座时，应暂时放下刀叉。其做法是将刀放在右边、叉子放在左边，刀口向内、叉齿向下，呈汉字的?八?字形状摆放在餐盘之上，它的含义是此菜尚未用毕。但要注意，不可将其交叉放成?十?字形，西方人认为这是暗示死亡的图案。

　(2)已经吃好

　如果吃完了或不想再吃了，则可以刀口内向、叉齿向上，刀放右边、叉放左边且并排纵放，或者刀上叉下地并排放入餐盘里。这种做法等于告知侍者这道菜已经用过不再吃了，请连刀叉带餐盘一块儿收拾走。

西餐刀叉使用技巧

　1、右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。汤匙则用握笔的方式拿。

　2、食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，最好不要低头吃。因此，食物在切的时候也要切得小块一些。

　3、使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成?八?字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

　4、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

　5、要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　6、最外面那副一般是吃头盘的，中间这副吃副菜(海鲜)，最里面这副吃主菜的，一般带齿。

　7、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盘上方。

　8、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

　9、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，不能切得过大或一次将肉都切成块。

　10、吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

　11、在食用鸡肉或其他禽类菜肴时，经主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必须用那副最内的刀叉。盘子里的东西一般不可以剩下。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，尽量不要用手拿着吃。

　12、吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。吃水果有水果刀，有甜品叉。

　13、刀的形状。一种为圆头刀，此款刀基本用于不带骨的肉类食物，方便切块，一种为尖头刀，用于带骨的肉类食物，方便剃除附于骨头上的肉。

　14、吃西餐的一般顺序是：开胃菜，面包，汤，蔬菜沙拉，副菜，主菜，甜点，咖啡、茶。

牛排吃法礼仪刀叉使用是什么？

1、拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

2、餐盘的左边放叉，右边放刀。切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀，食指几乎伸直，餐刀钝面向上，其他四指握住刀柄。

3、左手握叉，叉口朝外且向下。食指伸直放在柄背上。接近叉口但不要离得太近，以免手指碰到食物，其他四指握住叉柄。

4、手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘，刀叉的端部也指向餐盘。切食物时，刀靠近叉子前后运动，意大利面很容易切，而有韧性的食物难切一些，每次只切1-2口食物。

5、用叉子将小口的食物送到嘴里，叉口向下，吃的时候柄背抬起。

中国古人放弃刀叉，选择筷子，为何西方人却坚持用刀叉？

牛排的正确吃法如下：　

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

5、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

扩展资料

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

百度百科-牛排

西餐礼仪中刀叉的用法？

这主要是因为中西方在饮食方面的不同，我们主要是以米面为主食，所以用筷子比较方便；但是西方却是以畜牧业为主，都是吃肉类比较多，所以是用刀叉比较方便。根据我国出土的文物来看，我们的祖先所使用的筷子都是用骨头制成的，已有7000多年的历史。战国时期，筷子的出现，使刀叉变得仅被在厨房使用了。都是厨师用它将食物切成块，然后分发给贵族。贵族们使用筷子，只有厨师和普通人使用刀叉。

之后，筷子也出现在了普通人的手中，当时的人们都觉得用筷子吃饭，可以让举止变得更优雅。不久，筷子的文化便随着各国使节的到来而流传到其他国家。古希腊和罗马是西方文化的代表国家，当时的贵族们实际上是用手来吃饭的。在公元10世纪，随着东西方文化的交流，欧洲社会才开始慢慢地接受了许多来自东方的文化和知识，如火药、造纸和餐具的使用。

根据当时的壁画我们可以得知，当时的西方人吃的都是一些面包、面条、烤肉和其他食物。所以对他们来说，筷子并不实用，但是刀叉却可以帮助他们轻易地切开面包和烤肉。因此，西方人就开始只接受我们的刀叉。而由于我们的筷子并不适合夹取他们的食物，所以他们就直接放弃了使用筷子。

归根结底，就是因为东西方国家的饮食习惯不同。我们国家是以农业文明为主。主食都是一些米饭和面食，所以用筷子夹起来非常方便。而西方国家大多都是以畜牧业为主，肉类的东西还是刀叉切起来比较顺手。总之，无论是筷子还是刀叉，都是没有什么贵贱之分的，怎么顺手就怎么来。

　与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。下面我为大家简单介绍下西餐中刀叉的使用。

　 西餐礼仪中如何使用刀叉

　1.进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

　2.在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

　3.刀叉是从外侧向里侧按顺序使用***也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放***。

　4.进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

　5.刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

　6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

　7.不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起***。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送***中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送***中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送***中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

　8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如义大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

　9.为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。

　10.叉子和勺子可***，但刀子不能放***中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子***也是危险的。

西餐礼仪中刀叉摆放含义

　在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：

　1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

　2.我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

　3.请再给我新增饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你新增饭菜。

　注意：只有在准许新增饭菜的宴会上或在食用有可能新增的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。