白面皮里红豆馅生肖_白面皮黑红豆馅打一字

1.蛋黄酥（红豆馅）怎么做如何做好吃

2.如何做红豆卷，十分诱人食欲，松软香甜呢？

重庆“封神”美食

光是看都能被这些“封神美食”馋哭了

烤苕皮

烤苕皮：烤好的苕皮里面包上各种小料，再撒上辣椒粉和葱花，烟火气十足!

鬼酥肉

鬼酥肉：肉是用的肥瘦相间的，炸得非常脆，咬开还会流油，超级香

锅巴土豆

锅巴土豆：土豆外皮炸得很酥脆，里面是沙沙的口感，搭配上酱料， 真的y yds 车轮饼

车轮饼：超级软糯的口感，口味很多种，芝士玉米、红豆麻薯、肉松麻薯都超爱

掰抄手

掰抄手：馄饨皮超薄，里面的肉馅儿很有韧性，口感很Q 弹，馄饨汤超级鲜!

冰豆花

冰豆花：超级超级嫩的豆花，入口即化!冰冰凉凉的，还带一点豆子的香味

拇指生煎包

拇指生煎包：一口一个小生煎，皮薄馅儿厚，焦焦脆脆的，很好吃

蛋烘糕

蛋烘糕：外壳是脆脆的，里面是软糯的，甜口和咸口的都有，吃起来超级香!

红糖冰汤圆

红糖冰汤圆：红糖味很浓，汤圆软软糯糯的，适合配火锅吃，解腻~

金丝牛肉饼

金色牛肉饼：外皮很酥脆，里面的馅儿是梅干菜+五花肉，吃起来一点都不腻

肥肠炒饭

肥肠炒饭：卤过得肥肠吃起来糯唧唧的，炒饭颗颗分明，看起来就很有食欲

蛋包洋芋

蛋包洋芋：煎好的蛋饼里面包上土豆泥，还加了萝卜丁和葱花，口感很丰富

茶油

茶油：超级细腻的米糊，配上香脆的撒子、香菜等，一定要尝一尝

凉虾

凉虾：凉虾口感Q 弹，红糖味比较重，适合喜欢甜口的，整体比较偏甜

冲冲糕

冲冲糕：吃起来非常的软糯，有好几种不同的口味，蘸点黄豆面一起吃，特别香!

砂锅米线

砂锅米线：米线煮的很软糯，还加了午餐肉、番茄等，超级便宜大碗，一定要冲!

九村烤脑花

九村烤脑花：脑花吃起来又滑又嫩，搭配酸爽的萝卜丁，真的一秒上头

钵钵鸡

钵钵鸡：都是一小串一小串的，非常的入味，一定要拿牛肉，鱿鱼、毛肚之类的

遇东岚·重庆渝东南菜

路遇东岚：潜江鸡杂青菜牛肉一定要点渝东南菜代表品牌重庆本地老品牌

拔丝凉糕

拔丝凉糕：那种耙耙的口感，里面还有醪糟、红糖、黄豆面，有点像麻薯

烤芝士条

烤芝士条：超级香，外面烤的金黄酥脆，里面吃起来软软糯糯的，还能拉丝

福鼎肉片

福鼎肉片：看起来很清淡无味，其实很有味道，酸酸辣辣的感觉!

卷面皮

卷面皮：皮薄到发光，里面满满的都是料，一口下去超级满足

红糖冰粉

红糖冰粉：冰粉里面加上了花生碎，红糖水，还有酒糟，吃起来甜而不腻

丁家坡洋芋

丁家坡洋芋：把土豆做到了极致，各种各样的土豆都有，想吃不同口味的可以混装

酸辣粉

酸辣粉：味道吃起来是酸酸辣辣的，里面还有一些其他配料，味道绝绝子

熨斗糕

熨斗糕：香香脆脆的，吃起来口感非常的软软糯糯，是重庆的传统小吃

怪味胡豆

怪味胡豆：重庆有名传统小吃，口感很酥脆，有几种不同口味，越嚼越香

军屯锅盔

军屯锅盔：锅盔烤的金黄酥脆，用馅儿超级足，推荐麻辣牛肉和五香箱鲜肉的!

重庆小面

重庆小面：来重庆必吃的美食，香喷喷的油辣子配上其他小料，那叫一个香!

南山有烧烤

南山有烧烤：边吃烧烤边看重庆夜景，在水泥管道里面用餐，超级有特色!

轻松空间小龙虾

轻松空间小龙虾：重庆龙虾拼盘届的天花板，口味丰富，虾的个头也超级大!

山城二十二川菜馆

山城二十二川菜馆：很有氛围感的一家店，不仅菜品好吃，拍照也好看

莉姐火锅

莉姐火锅：重庆超级正宗的火锅店，很多本地人去吃，早点去，不然要排队

丁壤火锅

丁壤火锅：可以边吃火锅边欣赏重庆绝美江景，真的非常浪漫!

食济良特产超市

食清特产

食济良重庆特产超市：在重庆有30多家门店，正规特产超市，性价比很高

蹄花汤

蹄花汤：猪蹄煮的超级软糯，入口即化，汤头也超级鲜美，满满胶原蛋白

沈姐烤鱼

沈姐烤鱼：20多年的老店，重庆最地道的烤鱼，取材也非常新鲜，一定要去吃

毛血旺

毛血旺：有满满的一大盆，吃起来香香辣辣的，以鸭血为主料，超级下饭

马房湾66号江湖菜

马房湾66号江湖菜：重庆最正宗的江湖菜，推荐江湖第一蒸、辣子鸡、尖椒鸡

洋河村野火锅

洋河村野火锅：超正宗的火锅，吃起来又麻又辣，他家招牌筒子骨一定要吃!

田棒棒火锅

田棒棒火锅：重庆有很创意的市井火锅，在地下室吃火锅，生活气息很浓郁

蛋黄酥（红豆馅）怎么做如何做好吃

用料 ?

不知道普通怎么说的树叶 若干（剪开垫在鼠壳粿下面，防止蒸的时候粘到）

糯米粉 适量

鼠壳草 适量

红豆 花生 橘饼 白砂糖 黑糖 适量（看自己口味可以换成其他馅料）

大米 糯米 虾米 猪肉 香菇 菜晡 盐 葱 适量（炒饭作为内馅，同样用料可以自己换）

正宗鼠壳粿的做法 ?

鼠壳草浸泡一夜，隔天煮熟之后，继续浸泡半天，捞出，沥干，用榨汁机榨散它。

将糯米与大米洗净，放入电饭锅煮熟。同时将虾米、香菇、猪肉、菜晡切小粒，炒制后，将煮熟米放入，炒成香饭。（用大家平常炒饭的步骤、用料就可以，单纯放糯米的话最后包的时候米很硬，太难包，因此用糯米?大米。）

浸泡红豆，用高压锅煮熟。同时将花生米炒好，橘饼切成小丁。用榨汁机打碎红豆与花生米，与橘饼丁、适量白糖与黑糖倒入锅内，用勺子拌均匀。

甜馅与咸馅放置备用～

榨汁机榨过的鼠壳草放入锅中加少量水熬制，然后关火，趁热放入糯米粉揉成面团。

将面团切成一小块一小块，分别擀成面皮，擀好的面皮放入模具当中，然后包进馅料～

是不是很好看哈哈哈

包好之后上锅蒸15分钟～就可以吃啦！

小贴士

因为在家里做，都是按照习惯去放的量，所以不会去称一下各种食材各是多少克。

大家可以按照你们平常炒饭的食材量，以及制作汤圆步骤去准备面皮。

如何做红豆卷，十分诱人食欲，松软香甜呢？

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

面皮材料 中筋面粉200g

猪油65g 白砂糖30g

食盐2-3g 水75-80g（根据面粉调整）

油皮材料 低粉150g

猪油75-80g 咸鸭蛋黄20个

红豆沙500g 鸡蛋黄1-2个

黑芝麻适量 植物油适量

白酒适量

蛋黄酥（红豆馅）的做法步骤

1. 第一步：其实最先应该是炼猪油，但是忘了拍照了，自己买肥肉或者猪板油炼猪油来用。因为是买的包装冷冻的咸鸭蛋，所以要先处理下，植物油先泡一泡，备用。

2. 第二步：把烤盘铺好锡箔纸，摆好咸鸭蛋黄，然后用喷壶喷洒一些白酒，目的是去除蛋腥味。

3. 第三步：把咸鸭蛋黄放入烤箱烘烤，120度烤15-20分钟（根据各自烤箱脾气）看到鸭蛋周围冒油了就可以了。（稍微放冷后放入刚泡蛋黄的植物油中泡着备用）

4. 第四步：中粉过筛，加入白砂糖和盐混合

5. 第五步：加入猪油，加入水搅拌均匀。

6. 第六步：把面粉揉成面团，包上包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

7. 第七步：制作油皮，把低粉过筛，加入猪油，搅拌均匀。

8. 第八步：用保鲜膜把油皮包裹放冰箱冷藏备用。

9. 第九步：把红豆沙分成20g左右，搓圆备用。

10. 第十步：面皮从冰箱拿出来，分成10g左右的，搓圆备用。

11. 第十一步：油皮也按10左右搓圆备用。（盖上保鲜膜以防水分流失）

12. 第十二步：把面皮擀平擀薄备用。

13. 第十三步：把油皮放在面皮上。

14. 第十四步：把面皮卷起来。

15. 第十五步：把面皮两头叠起来。

16. 第十六步：再次把混合后的面皮擀平。

17. 第十七步：再次把面皮卷起来。

18. 第十八步：把所有的面皮和油皮混和卷好，盖上保鲜膜备用。

19. 第十九步：把卷好的面皮拿出来从正面拍平，然后用擀面杖擀开。

20. 第二十步：擀开后的面皮。

21. 第二十一步：咸蛋黄取出来放在厨房纸上吸掉多余油份。

22. 第二十二步：把红豆沙拍平备用。

23. 第二十三步：把咸鸭蛋黄放入豆沙馅上。

24. 第二十四步：把豆沙包起来，搓圆，备用。

25. 第二十五步：所有的都先搓好备用。

26. 第二十六步：把包好的豆沙馅放入擀好的面皮上，然后包起来。

27. 第二十七步：包起来的底不是很漂亮，不过没关系，转过来拍几下就能平整些。

28. 第二十八步：正面还是很圆滑漂亮的。

29. 第二十九步：把所有的面皮包好，放入烤盘上。

30. 第三十步：在包好的蛋黄酥上刷上蛋黄液。

31. 第三十一步：洒上黑芝麻。

32. 第三十二步：放入预热好的烤箱（170度预热10分钟），170度烤30-35分钟，然后180度烤10分钟，上色更漂亮点（具体还是要根据各家烤箱的脾气）。

33. 第三十三步：漂亮美味的蛋黄酥就出炉啦。

34. 第三十四步：很漂亮吧…看着好有食欲…

35. 第三十五：切开后的样子，很有食欲哦。

小贴士

油皮是起酥的关键，所以油皮的猪油量的控制就决定了是否成功起酥。

如何做红豆卷，十分诱人食欲，松软香甜呢？

在早餐，大多数人都下意识吃一些像灌汤包、馒头之类的中式点心，配上一碟小咸菜，算得上是既好吃又方便快捷。但吃惯了传统式灌汤包、馒头，无可避免然人一定有一些枯燥乏味，终归人们总是对新奇食材非常感兴趣一些。对于中式点心能够做出食物的种类是很多的，无论每一种都是有一定独特的味道，可是我要和大家分享一个非常新奇的一种行为——红豆卷。

这一款红豆卷在和面时加入了一些红萝卜汁，咬起不但更加营养元素，而且从色调上切也十分引诱食欲，柔软香甜口味，吃过一次就会让人彻底痴迷这一红豆卷。我家经常都会这么做上一次，家里人都很喜欢吃，一顿5个吃不够。下面我们就来说一下这个红豆卷的具体做法，喜欢的小伙伴就试着做吧

小麦面粉250g，胡萝卜1根，白砂糖20g，发酵粉3g，红豆馅适度。

作法准备充分1根胡萝卜，去皮后清洗干净，用刀切成薄片，再放进锅里蒸熟。胡萝卜片煮熟后，用擀面杖把他碾碎泥状，接着等它稍微晾凉后，加上白砂糖和发酵粉，拿筷子把他搅拌均匀。

在胡萝卜泥中加入小麦面粉，接着用实木筷子把他大约搅拌均匀。这里由于胡萝卜的大小不等，因而小麦面粉的用量会有一些差别，根据实际情况做一下调整。

将小麦面粉揉成一个表面光洁、不粘手面糊，随后在茶碗抹一层油，盖紧薄膜袋或者湿抹布，饧1钟头。将面团发酵至原来2倍大就就行了。

面团发酵以后，在板里撒一些小麦面粉，然后将面糊移到板里，擅长搓揉2-3min，将面糊里面气体消除。揉搓以后，擅长把他搓成条状，接着用切割器把他切成规格匀称小挤子。用擀面杖将面挤子摊成薄厚匀称擀面皮，接着在墙上放进适当红豆沙，随后像包包子一样，将红豆馅包在擀面皮里面。

包囊后，用擀面杖把他摊成薄厚匀称牛舌状。又从擀面皮的一端向另一端折回去。红豆卷包囊后，放入锅中，2组本身留一些间距，接着盖上盖再一次发酵20min，红豆卷发酵至表面绵软的状况以后就可以射击了，胸闷气短后蒸15min就能歇火，接着外盖留一点空隙，再们3min就能盛盘了。柔软醇厚的红豆卷就做好，假如你钟爱这种行为就试着做吧！